Wagyu Short Ribs Bone In - Perfekt für Feinschmecker – Wagyu Sauerland

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Short-Rib Bone In auf weißem Hintergrund, Wagyu Shortribs stark marmoriert, perfekt zum schmoren, Short Ribs mit Knochen am Stück

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Extrem marmoriert
Ideal zum Smoken geeignet
Durch geringe Dicke sind die dry-aged Rippchen bereits nach 2-3 Stunden fertig

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Schmoren / Smoken / Pfanne / Grill / 800 Grad

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BEKANNT AUS

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Sehr lecker!

Sehr gute Qualität

Bestellung und Lieferung perfekt.
Das Wagyu Rumpsteak und die Wagyu Short Ribs Bone sind sehr stark marmoriert, was auf die sehr gute Qualität des Fleisches schließen lässt. Das Rumpsteak schmeckte hervorragend, sehr gute zarte Struktur, leckeres Aroma. Die Wagyu Short Ribs Bone und die Rouladen muss ich noch zubereiten.

WAGYU SHORT RIBS

ZUBEREITUNGSTIPPS

Wagyu Fleisch Zubereitung, auftauen

Fleisch auftauen

Legen Sie das vakuumverpackte Wagyufleisch einen Tag vor der Zubereitung in den Kühlschrank. Am Zubereitungstag nehmen Sie es erst aus der Verpackung, das Fleisch muss nicht zusätzlich auf Zimmertemperatur gebracht werden.

Wagyu Steak grullen

Grillen

Heizen Sie Ihre Pfanne oder Grill gut vor. Für eine schöne Krustenbildung empfehlen wir eine Plancha (statt Grillrost). Öl oder Butterschmalz wird nicht benötigt, da beim Anbraten genügend Fett austritt. Grillen Sie Ihr Steak so heiß, aber auch so kurz wie möglich an. Dabei das Steak nach 1-2 Minuten wenden.

Wagyu Seak Kerntemperatur

Indirekte Hitze

Sobald das Steak den gewünschten Bräunungsgrad erreicht hat, das Steak aus der Pfanne / vom Grill nehmen. Nach 2-3 Min. Ruhephase das Steak in die indirekte Hitze legen. Garen Sie Ihr Steak unter mehrmaligem wenden bis zur gewünschten Kerntemperatur (52-54°C) fertig.

Wagyu Steak salz, Kobe Steaksalz

Ruhen

Tipp: Benutzen Sie ein gutes Fleisch-Thermometer, nur so können Sie sicher sein, den perfekten Gargrad zu erreichen. Nach dem Garen das Steak noch 2-3 Minuten ruhen lassen. Anschließend das Steak mit groben Salzflocken verfeinern. Mehr braucht ein gutes Steak nicht!

WOFÜR WIR STEHEN

Von der Aufzucht bis zur Vermarktung liegt bei uns alles in eigener Hand. Mit höchstem Tierwohl, Respekt und Fürsorge erzeugen wir einzigartiges Wagyu-Fleisch. Unsere Leidenschaft zahlt sich aus: 2026/27 wurden wir beim Wagyu Fleisch Contest zum vierten Mal goldprämiert – für das beste Wagyu-Fleisch Deutschlands!

wagyu-fleisch-kaufen

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Wagyu Short Ribs Bone In - Perfekt für Feinschmecker