Wagyu Oxtail - Wagyu Ochsenschwanz zubereiten! – Wagyu Sauerland

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Kobe Oxtail, geschmackvoller, zarter Ochsenschwanz, roher Ochsenschwanz auf weißem Hintergrund

Wagyu Oxtail mit gesunden Fetten und hohen Anteil an Omega und

Serviervorschlag Ochsenschwanzfleisch, Rinderstummel, Ochsenzipfel, Rinderzipfel, Wagyu Ochsenschwanz Marinade

wagyu-ochsenschwanz auf dem Grill, Oxtail geschmort, Ochsenschwanzfleisch, Ochsenschwanzknochen

wagyu-oxtail roh serviert auf einem Holzbrett, Wagyu-Ochsenschwanz, Rinderochsenschwanz

WAGYU OXTAIL / OCHSENSCHWANZ

WAGYU OXTAIL / OCHSENSCHWANZ

Wagyu Sauerland Grand Champion 2025/2026 – bestes Wagyu-Fleisch Deutschlands, Award Winner

Kobe Oxtail, geschmackvoller, zarter Ochsenschwanz, roher Ochsenschwanz auf weißem Hintergrund

Wagyu Oxtail mit gesunden Fetten und hohen Anteil an Omega und

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WAGYU OXTAIL / OCHSENSCHWANZ

WAGYU OXTAIL / OCHSENSCHWANZ

Wagyu Sauerland Grand Champion 2025/2026 – bestes Wagyu-Fleisch Deutschlands, Award Winner

Sehr feiner und aromatischer Geschmack
Eignet sich hervorragend für Schmorgerichte oder eine klassische Ochsenschwanzsuppe

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Samstag 10.00-12.00 Uhr

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Schmoren / Sous Vide

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WAGYU OCHSENSCHWANZ GESCHMORT

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BEKANNT AUS

ZUBEREITUNGSTIPPS

Wagyu Fleisch Zubereitung, auftauen

Fleisch auftauen

Legen Sie das vakuumverpackte Wagyufleisch einen Tag vor der Zubereitung in den Kühlschrank. Eine Stunde vor dem Grillen auf Zimmertemperatur kommen lassen.

Wagyu Steak grullen

Grillen

Heizen Sie Ihre Pfanne oder Grill gut vor. Für eine schöne Krustenbildung empfehlen wir eine Plancha (statt Grillrost). Öl oder Butterschmalz wird nicht benötigt, da beim Anbraten genügend Fett austritt. Grillen Sie Ihr Steak so heiß, aber auch so kurz wie möglich an. Dabei das Steak nach 1-2 Minuten wenden.

Wagyu Seak Kerntemperatur

Indirekte Hitze

Sobald das Steak den gewünschten Bräunungsgrad erreicht hat, das Steak aus der Pfanne / vom Grill nehmen. Nach 2-3 Min. Ruhephase das Steak in die indirekte Hitze legen. Garen Sie Ihr Steak unter mehrmaligem wenden bis zur gewünschten Kerntemperatur (52-54°C) fertig.

Wagyu Steak salz, Kobe Steaksalz

Ruhen

Tipp: Benutzen Sie ein gutes Fleisch-Thermometer, nur so können Sie sicher sein, den perfekten Gargrad zu erreichen. Nach dem Garen das Steak noch 2-3 Minuten ruhen lassen. Anschließend das Steak mit groben Salzflocken verfeinern. Mehr braucht ein gutes Steak nicht!

WOFÜR WIR STEHEN

Von der Aufzucht bis zur Vermarktung liegt bei uns alles in eigener Hand. Mit höchstem Tierwohl, Respekt und Fürsorge erzeugen wir einzigartiges Wagyu-Fleisch. Unsere Leidenschaft zahlt sich aus: 2026/27 wurden wir beim Wagyu Fleisch Contest zum vierten Mal goldprämiert – für das beste Wagyu-Fleisch Deutschlands!

wagyu-fleisch-kaufen

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Ab 199€ Bestellwert versenden wir kostenfrei direkt bis vor Ihre Haustür. Dabei garantieren wir stets eine ununterbrochene Kühlkette.

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