Ein Sommertag am Hof mit Wagyu, Musik und guter Gesellschaft.
Freuen Sie sich von 14 bis 22 Uhr auf ein genussvolles Event mit saftigen Steak-Tranchen, feinen Wagyu-Burgern, Premium-Gin, ausgewählten Weinen und stimmungsvoller Live-Musik.
Kids Welcome!
Wichtiger Hinweis zur Teilnahme:
👉 Zur besseren Planung bitten wir um eine kurze Anmeldung – ganz unkompliziert über den Kauf eines Burgers. Es gibt keine Tickets – Ihr Name landet nach der Buchung einfach auf unserer Gästeliste.
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Dreimal in Folge mit Gold ausgezeichnet. Beim Deutschen Wagyu-Fleischcontest des Wagyu Verband Deutschland e.V. wurde unser Wagyu zuletzt 2026/27 mit Gold prämiert.
Eine unabhängige Fachjury bewertet dort Marmorierung, Zartheit und Geschmack – für uns die schönste Bestätigung unserer eigenen Weidehaltung im Sauerland.
Legen Sie das vakuumverpackte Wagyufleisch einen Tag vor der Zubereitung in den Kühlschrank. Am Zubereitungstag nehmen Sie es erst aus der Verpackung, das Fleisch muss nicht zusätzlich auf Zimmertemperatur gebracht werden.
Heizen Sie Ihre Pfanne oder Grill gut vor. Für eine schöne Krustenbildung empfehlen wir eine Plancha (statt Grillrost). Öl oder Butterschmalz wird nicht benötigt, da beim Anbraten genügend Fett austritt. Grillen Sie Ihr Steak so heiß, aber auch so kurz wie möglich an. Dabei das Steak nach 1-2 Minuten wenden.
Sobald das Steak den gewünschten Bräunungsgrad erreicht hat, das Steak aus der Pfanne / vom Grill nehmen. Nach 2-3 Min. Ruhephase das Steak in die indirekte Hitze legen. Garen Sie Ihr Steak unter mehrmaligem wenden bis zur gewünschten Kerntemperatur (52-54°C) fertig.
Tipp: Benutzen Sie ein gutes Fleisch-Thermometer, nur so können Sie sicher sein, den perfekten Gargrad zu erreichen. Nach dem Garen das Steak noch 2-3 Minuten ruhen lassen. Anschließend das Steak mit groben Salzflocken verfeinern. Mehr braucht ein gutes Steak nicht!
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Tolle Leute , gute Stimmung und Musik. Natürlich Mega lecker essen
Schönes Event, tolles Angebot ( besonders die Gin Bar), super leckeres Fleisch, so sollte ein Burger schmecken 10 Punkte
Wieder einmal ein Erlebnis. Super Idee mit Gin und wie immer ein Burger zum Niederknien. Bitte weiter so und vielleicht gibt es ja Mal ein Herbsthoffest ?
Ein wirklich sehr einladendes Hoffest , die Burger sind mega lecker, hat uns richtig gut gefallen, vielen Dank
Martina und Thorsten
war wieder ein dankend, tolles und leckeres
SOMMER HOFFEST 2026. Danke an das gesamte Team !
Kontaktaufnahme wegen Hoffest erfolgt zeitnah und sehr nett, deswegen volle Punktzahl
Wieder sehr leckerer Wagyu Burger und Gulasch ! Apfelpunsch auch lecker !
Wir wünschen einen schönen 4 Advent, Weihnachtstage und ein frohes neues Jahr.
Wir sehen Uns 2026 wieder !
Wir bedanken Uns, an das ganze Team. War wieder sehr gut und lecker. Danke für die HOFLADEN ERÖFFNUNG am 6. SEPTEMBER 2025.
P.S. Danke für die leckeren ersten Wagyu Burger am Tag ! Steak und Pommes waren auch sehr lecker!!
Wagyu ist für uns kein Produkt, sondern etwas, das wir mit unserer Familie leben – jeden einzelnen Tag.
Wir ziehen unsere Wagyu-Rinder selbst auf, kennen jedes Tier und lassen ihnen die Zeit, die sie brauchen.
Alles, was wir tun, dient dem besonderen Genuss. Für ein Esserlebnis, das Sie garantiert nie vergessen.