Dieser Cut vom Wagyu Rind verspricht selbst für Fleischkenner ein überraschend neues Geschmackserlebnis. Angefangen als beliebter Aromageber für Fleischbrühen, über ein Nationalgericht aus Italien, gebraten und im Backofen gegart, als Grundlage für eine Premium Suppe, bis hin zu vielen weiteren Schmorgerichten, die dry aged Wagyu Beinscheibe bietet unendlich viele Zubereitungsmöglichkeiten. Als Ausgangsbasis für das Nationalgericht Ossobuco sind die Beinscheiben vom Weiderind die perfekte Basis. Ausgewogene Anteile von Fleisch, Fett und Nährstoffen bieten eine Grundlage für die besten Gourmet- und Schmorgerichte. Zudem ergibt sich aus der beim Schmoren entstehenden Gelatine eine aromatisch-saftige Soße, wie sie bei traditionellen Rindfleischgerichten sein muss.
Das passende Rezept und Zubereitungstipps für ein leckeres Ossobuco, wie es auch bei unseren Wagyu-Tastings serviert wird, findet sich ebenfalls in unserem Onlineshop.
Dieser Cut verspricht selbst für Fleischkenner ein überraschend neues Geschmackserlebnis.
Das hochwertige Fleisch kommt direkt vom Wagyu Bauernhof im Sauerland, sodass die Qualität von Anfang bis Ende in unseren Händen liegen.
