Landwirtschaft neu denken ohne Angst vor großen Herausforderungen. So lässt sich der Einstieg in die Wagyu-Zucht von Katrin Schütz und Christoph Willeke wohl am besten beschreiben. Was mit einer fixen Idee begann, hat sich innerhalb von zwei Jahren zu einer bekannten Marke entwickelt. Unter dem Namen „Wagyu Sauerland“ züchtet und vermarktet das Paar die ursprünglich aus Japan stammenden Rinder. Damit erfüllen sie sich nicht nur selbst den Traum von einem eigenen landwirtschaftlichen Betrieb, sondern bieten auch Berufskollegen eine Perspektive.
